将来期待される新たな食材の開拓や
加工食品の企画販売ユニット
個人小売店舗向けの提案型商品で、顧客のウォンツを創り出す
「ニッチな食材」「入手が難しい食材」「将来期待される食材」
少子高齢化が進み、日本における「食の市場」は縮小していく中で、
世界的な食料不足が深刻になっていくことが予想されます。現在、
家畜として養殖。肥育されている 牛 ・ 豚 ・ 鶏 ・ 羊 以外にも
食材として可能性のある食用肉は多数あります。例えば、オースト
ラリア産のワニ肉、カンガルー肉、ダチョウ肉、ヤギ肉、ラクダ肉
など、ヘルシーで美味しい食材です。一般に普及していないニッチ
な食材、なかなか入手が困難で稀少な食材、将来期待される食品を
開拓し、その美味しく食べる調理方法や加工法を研究して、個人小
売店舗向けに少量から提供できる商品の企画＆販売をおこないます。
従来の顧客のニーズに合う商品の提供ではなく、顧客が欲しがるモノ
で積極的にニーズを創り出します（＝ウォンツを創り出します）
■商品企画チーム（横浜ラボ）の主な営業品目 (WebShopへは こちらへ）
| 【 食 肉 】 |
ワニ肉 カンガルー肉 ダチョウ肉 ヤギ肉 ラクダ肉 他
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商品企画チーム
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